Um composto com vários alimentos ricos em fibras, vitaminas do complexo B, e minerais.

Compostos:
Fibra de trigo rica em fibras insolúveis acelera o transito intestinal Não deve ser consumida por pessoas com sensibilidade ao glúten1.

Extrato de soja:
O Extrato de soja é o produto obtido a partir da emulsão aquosa resultante da hidratação dos grãos de soja, convenientemente limpos, seguido de processamento tecnológico adequado, adicionado ou não de ingredientes opcionais permitidos, podendo ser submetido à desidratação, total ou parcial. Rico em vitaminas do complexo B, e minerais! Importante, pessoas com problemas de alergias alimentares devem se orientar primeiro com o nutricionista funcional para o consumo de soja e seus derivados!

A linhaça é a semente do linho (Linum usitatissimum), muito utilizada em culinária, sendo consumida com casca e dela se extrai o óleo de linhaça, que é rico em Ómega 3, Ómega 6 e Ómega 9. Alem dos omegas existem varios beneficios atribuidos ao consumo da linhaça, devido a outras substancias contidas como lignana (antioxidante) vitaminas e minerais

Amaranto: Parente da quinua, o amaranto é um pseudocereal altamente nutritivo e, também tem origem nos países andinos, é tolerante à seca, rico em proteína de alto valor biológico, fonte de cálcio biodisponível, além de outros sais minerais. O grão de amaranto chama a atenção pelo seu conteúdo relativamente alto de proteínas (16%) gorduras e minerais especialmente quando comparado a outros cereais. A proteína é considerada de alta qualidade biológica devido ao seu alto teor de lisina e outros aminoácidos essenciais. Além disso, este grão é isento de glúten e desta forma se apresentam como uma opção na dieta sem glúten, pois além de ser um alimento seguro para esse publico, apresenta maior valor nutricional que outros cereais consumidos, normalmente (arroz, milho...)
O amaranto contem mais cálcio, ferro e fósforo do que os cereais comuns (centeio, trigo, arroz...) Alem disso, este grão não contem saponinas e os conteúdos de ácido fítico, taninos e oxalatos são baixo, tornando muito mais fácil a digestão e absorção desses nutrientes
Pesquisas realizadas, em todo o mundo, vêm mostrando o potencial do amaranto como um alimento capaz de reduzir os níveis de colesterol plasmáticos. Pesquisas recentes têm sido realizadas visando identificar quais os componentes presentes neste grão que seriam os responsáveis por este efeito. Vários componentes presentes no amaranto parecem atuar neste efeito, como o óleo, a fibra, o esqualeno, a proteína e os compostos com ação antioxidante

Quínua: Cereal considerado pelos Incas como alimento sagrado. Qualificada como o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano, pela Academia de Ciências dos Estados Unidos e selecionada pela Nasa para integrar a dieta dos Astronautas em vôos espaciais de longa duração, por seu extraordinário valor nutritivo.
Mérito importante da Quinua, seus grãos possuem proteína de alto valor biológico, isso significa que é bastante aproveitada pelo organismo humano. Seus grãos possuem aminoácidos essenciais (aqueles cujo organismo não produz e devem ser obtidos pela alimentação), sendo especialmente ricos em lisina (aminoácido essencial com funções chaves de desenvolvimento celular e crescimento do organismo, favorecendo melhor captação do cálcio pelo organismo, atuando na memória entre outras, mas não muito abundante no reino vegetal). Alem de altamente protéicos, os grãos não possuem o glúten, proteína encontrada no trigo, cevada, centeio e aveia. Sendo uma ótima opção para pessoas com sensibilidade e alergia ao glúten!
Além de ser fonte de proteína de alta qualidade e possuir baixos valores de gorduras saturadas, a Quinua possui quantidades importantes de fibras, ferro, cálcio e vitaminas quando comparada a outros tipos de cereais.

O coco tem sido à base da dieta dos habitantes das ilhas do Pacífico Sul por centenas de anos, onde é conhecido como a “árvore da vida”. Em algumas comunidades, representa de 50 a 60% das calorias diárias ingeridas.

Os primeiros exploradores ocidentais que visitaram essas ilhas nos séculos XVI e XVII descreveram esses povos como vigorosos, belos e saudáveis Os primeiros exploradores ocidentais que visitaram essas ilhas nos séculos XVI e XVII descreveram esses povos como vigorosos, belos e saudáveis

O óleo de coco é rico nos chamados Ácidos Graxos de Cadeia Média (triglicerídeos de cadeia média – TCM). Cerca de 65% do óleo de coco é constituído por Triglicerídeos de Cadeia Média. Os Tliglicerídeos de Cadeia Média também encontram destaque nas pesquisas atuais com os seguintes achados, entre outros:

- Auxiliam na redução nos níveis de Lp(a) ( Lipoproteína a). Níveis elevados constituem risco de desenvolvimento de doença aterosclerótica. (The Journal of Nutrition, 2003; 133: 3422–3427)

- Auxiliam no aumento dos níveis de energia e redução de gordura abdominal. (Obesity Research, 2003;11:395– 402)

- Podem ajudar na prevenção da obesidade. (The Journal of Nutrition, 2002; 132: 329–332)

- Podem aumentar a capacidade antioxidante geral do organismo. (Food Chemistry, 2006; 99(2), 260-266)

- Podem reduzir os níveis de colesterol e de triglicerídeos. (Clinical Biochemistry, 2004; 37 (9), 830-835)

- Podem auxiliar na redução do envelhecimento cutâneo. (Sabinsa Coorporation , 2007)

Soja é um grão rico em proteínas, cultivado como alimento tanto para humanos quanto para animais. A soja pertence à família Fabaceae (leguminosa), assim como o feijão, a lentilha e a ervilha. A palavra soja vem do japonês shoyu. A soja é originária da China e do Japão.

Estudos demonstram que, além de possuir alto valor nutricional,rica em alguns minerais como cobre, ferro, fósforo, potássio, magnésio e manganês, possui isofavonas (auxilia no controle de sintomas de TPM e menopausa), fibras (excelente para varias funcões organicas, alem de melhora do sistema digestório).

Alimento diet é aquele produzido industrialmente e que apresenta ausência ou quantidades bem reduzidas de determinados nutrientes (carboidratos, açúcar, sal, lactose, gordura). Nem sempre os alimentos diet apresentam baixas calorias. São criados para indivíduos que devem seguir uma dieta baseada na restrição ou redução de um determinado nutriente.

Alimento light é aquele produzido com redução de, no mínimo, 25% do valor calórico em comparação ao produto tradicional . São também considerados ligth àqueles que reduzem, no mínimo, 25% de determinados nutrientes (gordura saturada, gordura total, açúcar, colesterol, sódio).

O Chá é a bebida não alcoólica mais consumida no mundo, sua grande produtividade se dá na Ásia porém os maiores consumidores sãos os ingleses. Os chás de melhor qualidade são cultivados à sombra e em grandes altitudes, as folhas quanto mais novas, maiores serão os teores de fenóis, enzimas e cafeína.

Os chás são classificados de acordo com sua fermentação, exemplo:

- Chá preto é obtido a partir da secagem e fermentação da folhas, ressalta-se o sabor adstringente do ácido tânico.
- Chá verde não passa pelo processo de fermentação, pode ser seco através de vapor.
- Chá oolong é obtido a partir da mistura de ambos os processos citados.

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